Butter Klößele ou petites boulettes au beurre pour agrémenter un bon bouillon de boeuf
Bouillon, accompagnement
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
250 g de chapelure de pain250 g de beurre fondu8 oeufsPersil haché SelPoivreMuscade
Préparation:
Mélangez chapelure, beurre encore chaud et ajoutez en une fois les oeufs grossièrement battus.
Ajoutez une poignée de persil haché et assaisonnez. Ne salez pas trop, la chapelure l'est certainement déjà. Goûtez pour vous en assurer.
Mettre l'appareil dans une poche à douille nue (sans douille) et sur une plaque former de grands boudins l'un à côté de l'autre jusqu'à épuisement de l'appareil. Espacez les boudins de 2 cm environ.
Mettez la plaque au réfrigérateur pour une heure afin que le beurre refroidisse et que vous puissiez mieux travailler la masse.
Sortez la plaque et coupez chaque boudin en tronçons de 2 cm environ.
Roulez chaque tronçon entre les paumes de vos mains pour lui donner la forme d'une boulette, comme à la maternelle avec la fameuse pâte à modeler....
Dans une eau légèrement salée et à petite ébullition, plongez en une seule fois toutes les boulettes.
Elles ne tarderont pas à remonter en surface et après environ 10 mn, vous pourrez les sortir à l'aide dun écumoire.
Elles agrémentent agréablement un bouillon de boeuf ou de volaille et sont une spécialité du bad Wü rttemberg en Allemagne aux mariages ou pour commencer le repas lors de froides nuits d'hiver.
Notez qu'elles sont congelables et se réchauffent, une fois décongelées, dans le bouillon.
Ich wü nsche innen ein gut Appetit.
Ajoutez une poignée de persil haché et assaisonnez. Ne salez pas trop, la chapelure l'est certainement déjà. Goûtez pour vous en assurer.
Mettre l'appareil dans une poche à douille nue (sans douille) et sur une plaque former de grands boudins l'un à côté de l'autre jusqu'à épuisement de l'appareil. Espacez les boudins de 2 cm environ.
Mettez la plaque au réfrigérateur pour une heure afin que le beurre refroidisse et que vous puissiez mieux travailler la masse.
Sortez la plaque et coupez chaque boudin en tronçons de 2 cm environ.
Roulez chaque tronçon entre les paumes de vos mains pour lui donner la forme d'une boulette, comme à la maternelle avec la fameuse pâte à modeler....
Dans une eau légèrement salée et à petite ébullition, plongez en une seule fois toutes les boulettes.
Elles ne tarderont pas à remonter en surface et après environ 10 mn, vous pourrez les sortir à l'aide dun écumoire.
Elles agrémentent agréablement un bouillon de boeuf ou de volaille et sont une spécialité du bad Wü rttemberg en Allemagne aux mariages ou pour commencer le repas lors de froides nuits d'hiver.
Notez qu'elles sont congelables et se réchauffent, une fois décongelées, dans le bouillon.
Ich wü nsche innen ein gut Appetit.
Une portion (env. 150 g) :
Calories 571 kcal
Protéines 12,0 g
Glucides 28,6 g
Lipides 42,1 g
Publié par booftoo
Votes
- Ma truffe 2 a trouvé ça délicieux!.
Ma truffe 2
ça me rappelle des souvenirs de mon enfance ,j 'habite à la frontière allemande,merci ,bisous