150 G de sucre475 Ml de lait7 Ml d’extrait de vanille (1 1/2 cuillères à thé)295 Ml de rhum blanc2 Clous de girofle6 Jaunes d’oeuf1 G de cannelle en poudre (1 cuillère à thé)1 G de noix de muscade en poudre (une demi cuillère à thé)475 Ml de crème légère
Préparation:
Mettre les clous de girofle, le lait, l'extrait de vanille et la cannelle dans une casserole. Faire chauffer très doucement pendant 5 bonnes minutes et ce, jusqu'à ébullition.
Dans un bol, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre à l'aide d'un fouet et de façon énergique jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
Hors du feu, rajouter très doucement le mélange (jaunes d'oeufs + sucre) dans le lait chaud et remettez à chauffer ce mélange pendant 3 minutes en remuant constamment sans faire bouillir.
Passer à la passoire pour retirer les clous de girofle et laisser refroidir pendant 2 heures à l'air ambiante.
Rajouter la crème, le rhum, la noix de muscade et mettez au réfrigérateur pendant 1 nuit.
Le blog d'un gourmand invétéré et autodidacte. Des recettes de cuisine pour tous les goûts. Etant passionné de cuisine depuis tout petit, c'était une gourmandise, c'est devenu un hobby. Mon but est de partager avec vous "mon hobby" à travers la diversité culinaire en vous proposant recettes,conseils,astuces et autres...Rapide, simple ou gastronomique, trouvez facilement parmi plusieurs recettes proposées.
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Les desserts trop sucrés, Les mythomanes, Les produits congelés
3 commentaires
italmo
TRES BELLE RECETTE J'ADORE
JE SUIS COMME NOTRE AMOUR DE CUISINE
Bookrecettes
Effectivement c'est une boisson festive !
Notre am❤ur de cuisine
J'adore le lait de poule, pour nous c'est toujours a Noel qu'on le fait, bisou