Ma 9ème recette de dessert sur Les Foodies : bon appétit!
Recette de cuisine 4.86/5
4.9/5 (7 votes)
12 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
Pour la brioche : 300 g de farine T45200 g de lait env15 g de levure fraîche60 g de sucre semoule25 g de beurre
Pour le streusel : 100 g de farine75 g de beurre75 g de sucre1 c.à.c de cannelle
Préparation:
Cette recette nécessite 3 heures de levée.
Dans un saladier, verser la farine et le sucre puis mélanger. Ajouter ensuite le sachet de levure.
Ajouter maintenant le beurre et pétrir un peu puis, ajouter le lait tiède jusqu'à obtenir une pâte souple. (Ce n'est pas grave si elle est un peu collante). Recouvrir le saladier d'un torchon humide puis, laisser monter environ 2 bonnes heures. (Jusqu'à ce que la pâte double de volume).
Recouvrir un moule à manqué de papier sulfurisé et y déposer la pâte et laisser lever encore un fois recouvert d'un torchon humide durant 1 heure.
Pour le streusel, émietter du bout des doigts le beurre, la farine, le sucre et la cannelle puis réserver.
Préchauffer le four à 180°C.
Lorsque la pâte à finit de lever, la badigeonner de lait puis la recouvrir de streusel et la faire cuire au four chaud durant 30 minutes.
Pour tester la cuisson : le streusel doit avoir un peu "bronzé" et lorsque vous enfoncez un couteau dans la pâte, la lame doit ressortir totalement sèche.
Une fois bien refroidi, démoulez-le et saupoudrez-le de sucre glace ce qui va faire tout son charme.
Bonjour . Svp combien de gramme de levure sèche prenez - vous ??? Car je n'ai pas de levure fraîche à la maison . Merci d'avance pour votre réponse !!!
Invité
Je les faite avec de la levure seche elle a bien monter mais sans la bière sais normale
Claudine
Pas d'oeuf dans la brioche ?
Mary
je ne comprends pas vous dites de la levure fraiche et après vous dites ajouter le sachet de levure ? est ce de la fraiche ou un sachet ???
Le blog d'un gourmand invétéré et autodidacte. Des recettes de cuisine pour tous les goûts. Etant passionné de cuisine depuis tout petit, c'était une gourmandise, c'est devenu un hobby. Mon but est de partager avec vous "mon hobby" à travers la diversité culinaire en vous proposant recettes,conseils,astuces et autres...Rapide, simple ou gastronomique, trouvez facilement parmi plusieurs recettes proposées.
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Prendre toujours plus de plaisir à cuisiner, Proposer au plus grand nombre mes recettes, Les magazines culinaires, Masterchef, Top Chef
Les desserts trop sucrés, Les mythomanes, Les produits congelés
12 commentaires
Brigitte
Super recette merci
ryokajelly
J'ai utilisé de la levure en sachet "levure boulangère". Très bonne recette! Je referais cette recette.
christine gunther
Je n'ai pas testé mais ça a l'air rudement bon!
Invité
Trop bon
Paulette
Bonjour . Svp combien de gramme de levure sèche prenez - vous ??? Car je n'ai pas de levure fraîche à la maison . Merci d'avance pour votre réponse !!!
Invité
Je les faite avec de la levure seche elle a bien monter mais sans la bière sais normale
Claudine
Pas d'oeuf dans la brioche ?
Mary
je ne comprends pas vous dites de la levure fraiche et après vous dites ajouter le sachet de levure ? est ce de la fraiche ou un sachet ???
Bookrecettes
Chez nous également PATALVA, en plus, j'habite pas loin de L'Alsace. Bises.
PATALVA
dans ma région , on adore les brioches . Bises