500 g de boeuf haché1 oeufdu pain rassis imbibé dans du laitune boule de mozzarelladu parmesan1/2 oignon rouge finement détailléquelques tranches de jambon de Parmeun zeste de citronpersilromarinvin blanc
Préparation:
Mélanger tous les ingrédients sauf le romarin, le vin blanc, la mozzarella et le jambon. Ajuster si besoin le mélange pour qu'il soit bien équilibré.
Étaler la préparation sur un plan de travail en un rectangle d'une bonne épaisseur (3 cm environ) et y déposer le jambon déchiré et la mozzarella sur toute la longueur.
Il s'agit maintenant de refermer le pain de viande en rabattant les parties latérales sur le milieu et de souder la jonction.
Nous voila maintenant arrivés dans la partie délicate de la recette.. Il s'agit de transvaser le pain de viande dans de la farine (ou chapelure) puis dans une poêle, le faire revenir de tous les côtés, histoire de donner une petite coloration.
Une fois votre pain de viande joliment coloré, nous le déposons dans un plat allant au four, nous parsemons de vin blanc et de romarin et nous faisons cuire notre pain de viande pendant 1 heure à 160°C.
Le blog d'un gourmand invétéré et autodidacte. Des recettes de cuisine pour tous les goûts. Etant passionné de cuisine depuis tout petit, c'était une gourmandise, c'est devenu un hobby. Mon but est de partager avec vous "mon hobby" à travers la diversité culinaire en vous proposant recettes,conseils,astuces et autres...Rapide, simple ou gastronomique, trouvez facilement parmi plusieurs recettes proposées.
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7 commentaires
Sandrine
Peut on le cuire comme un cake c"est possible?
Bookrecettes
Merci. Bises
PATALVA
bravo pour ta recette originale et parfumée !!! bises
Bookrecettes
Oohh...merci !
Notre am❤ur de cuisine
Magnifique!
katcelau
rudement bon !!! bizzz kat
Cuisineplaisir
Comme d'hab, je prends