Fondant à l'orange

Râpez le zeste d'une orange, puis pressez les. Mettez le beurre dans un saladier puis travaillez- le au dessus d'un bain marie. Versez le sucre petit à petit en mélangeant.

Hors du bain -marie, ajoutez les oeufs entiers un par un sans cessez de travailler la pâte. Incorporez ensuite la farine, puis la moitié du jus d'orange et la levure. Versez cette pâte dans un moule à manquer et faire cuire 30 mn.

Lorsque le gâteau est cuit, sortez le du four et démoulez-le. Laissez refroidir puis saupoudrez de sucre glace.