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Langue de boeuf sauce piquante
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 langue de boeuf,laurier, thym, oignon, ail.
Sauce: 2 louches de bouillon, 2 cuillères à soupe de farine, 10 cornichons ou plus, 2 cuillères à soupe de porto, épices
Préparation:
Faites cuire la langue dans une grande casserole remplie d'eau. Ajoutez thym, laurier, oignon, ail coupé en morceaux. Démarrez la cuisson pour 3h, puis épluchez la.
Réservez au chaud. Filtrez 2 louches de bouillon de cuisson de la langue. Diluez la farine dans 2 cuillères d'eau chaude et ajoutez au bouillon.
Saupoudrez avec les épices selon vos goûts. Ajoutez le porto. Coupez les cornichons en petits petits morceaux et incorporez à la sauce, faites cuire 10 mn.
Posez 4 tranches de langue par assiette arrosez de sauce et servez avec du riz basmati.
Publié par vece helena - https://www.lesfoodies.com/borges