Quiche poisson/thon/persil

Etalez la pâte dans un moule à tarte piquez en le fond et mettez au frais. Faites cuire le poisson dans un court bouillon pendant 10 mn. Laissez refroidir puis écrasez le à la fourchette. Réservez. Egouttez le thon. Dans un saladier battez les oeufs avec la crème ajoutez le persil haché puis le thon et le poisson. Salez. Versez cette préparation sur le fond de tarte et faites cuire 30 mn th6. Servez chaud ou froid.

J'ai utilsé du cabillaud pour cette recette mais vous pouvez prendre n'importe quel poisson.