Ragout de crevettes

Faites décongelez les crevettes. Pelez et émincez les échalotes. Nettoyez et coupez les champignons. Faites chauffer le beurre dans une sauteuse. Ajoutez y les échalotes et faites blondir 5 mn. Ajoutez les champignons et faites les revenir 5à10 mn, jusqu'à ce que l'eau soit évaporée. Délayez le coulis de tomate dans la soupe de poisson et ajoutez y les herbes. Versez dans la sauteuse, couvrez et faites cuire 15 mn. Au bout de ce temps ajoutez les crevettes, poursuivez la cuisson encore 5 mn. Versez la crème et faites reduire quelques secondes. Servez ce ragout avec des pâtes fraiches.

Pour donner plus de gout à mes crevettes congelées je les mets dans un saladier avec un verre de porto. Remuez de temps en temps.