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RATATOUILLE PROVENCALE
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 tomates 4 courgettes 4 poivrons 2 oignons 4 aubergines ailsel poivre herbes de Provence huile d'olive
Préparation:
Dans une cocotte, faites revenir à l'huile d'olive, les oignons émincés, ajoutez les aubergines et les poivrons coupés en morceaux. Faites cuire 20 mn, puis ajoutez les tomates en quartiers. Faites cuire le tout encore 15 mn, ajoutez les courgettes coupées en dés.
Salez poivrez, saupoudrez d'herbes de Provence, d'ail et laissez mijoter jusqu'à ce que l'eau se soit évaporée. Servir avec la viande de votre choix.
Publié par vece helena - https://www.lesfoodies.com/borges