Tarte chocolat orange

Dans le bol du robot, mettez la farine, le cacao, le beurre coupé en morceaux, et le sucre, petrissez le tout pour obtenir un mélange sableux. Ajoutez le jaune battu à la fourchette. Rassemblez en boule et laissez reposer 1h. Aprés ce temps de repos étalez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé et déposez la avec le papier dans un moule à tarte. Faites la cuire à blanc 25 mn en y mettant des légumes secs afin de faire un poids.

Préparez la ganache : Dans une casserole cassez le chocolat en morceaux ajoutez 100 g d'orangettes coupées en petits morceaux et versez la crème portez à ébullition puis mélangez au fouet. Retirez le papier de la pâte et versez y la ganache. Faites prendre au réfrigérateur 1h. Décorez avec le reste d'orangettes.

 une petite astuce : Pour faire cuire la pâte à blanc et eviter qu'elle ne se déforme il faut mettre sur la pâte une assiette retournée dessus (qui passe au four bien sur) cela evite de gaspiller des légumes.