Timbale de moules et son riz persillé

Dans une cocotte mettez vos moules, ajoutez le vin blanc, le fumet de poisson l'ail et l'échalote en poudre et faites cuire 10 mn. Saupoudrez de curry. Salez et poivrez. Versez la crème et continuez la cuisson 5 mn. Faites cuire votre riz selon le mode d'emploi habituel puis lorsqu'il est cuit salez poivrez ajoutez 20g de beurre et 1 cuillère à soupe de persil haché, mélangez et servez avec les moules.

Vous pouvez faire cette préparation à l'avance et faire ensuite chauffer aux micro-ondes.