Risotto girolles/lardons
Une recette de risotto excellente par vece helena
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
250g de riz spécial risotto1 oignon50cl de bouillon de volaille200g de girolles100g de lardonsPoivre 5 baiesBasilic en poudre25g de beurre
Préparation:
Pelez et émincez l'oignon, faites le revenir dans une grande poele avec un peu de beurre.. Faites revenir les girolles et les lardons dans une autre poele, ajoutez le riz, puis le mélange champignons/lardons. Versez peu à peu le bouillon chaud et continuez la cuisson. Laissez le riz absorber le bouillon à chaque fois avant d'en rajouter, remuez régulièrement, jusqu'a ce qu'il soit cuit (25 mn).
Mots-clés: Risotto girolles/lardons
Une portion (env. 450 g) :
Calories 702 kcal
Protéines 18,1 g
Glucides 90,7 g
Lipides 22,7 g
Publié par vece helena
6 commentaires
vece helena
Conseils
vece helena
OK laeticia je note merci pour les vonsey
Laetitia
Manque de déglacer une 1er fois le riz au vin blanc puis d'enchaîner les étapes de la recette
La quantité de bouillon est juste selon votre riz, j'en ai fait plus, ça se jette pas, donc pas de regrets
J'ai ajouté du fromage lors de la dernière louche de bouillon pour qu'il fonde et nappe le risotto, je n'avais pas de parmesan, j'ai mis du comté râpé bien fin
Très bon !
loup11
recette excellente de riz
vece helena
je ne suis pas très fan du riz mais comme ça c'est pas mauvais du tout. merci
marie-jo
j'adore le risotto