Les chouquettes
Une recette de dessert simple et rapide par vece helena
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
75G de farine 50G de beurre 2Oeufs+1jaunes 12Cl d'eau 1 Cuillère à soupe de sucre 200G de gros grains de sucre.
Préparation:
Versez l'eau dans une casserole avec le sucre et le beurre. Au premier bouillon ôtez du feu et versez la farine en une seule fois. Mélangez vivement avec une cuillère en bois. La pâte forme une masse qui se décolle des parois. Incorporez ensuite les oeufs un à un sans cesser de mélanger. La pâte devient souple et ferme. Formez des petites boules en vous aidant de 2 petites cuillères et déposez les sur une plaque garnie de papier sulfurisé. Badigeonnez les choux d'un peu de jaune d'oeuf battu et déposez des grains de sucre. Faites cuire 20 mn. Sortez les du four et laissez refroidir sur une grille.
Voila des petits choux que l'on peut garnir de crème patissière ou de chantilly.
Mots-clés: Les chouquettes
Une portion (env. 140 g) :
Calories 394 kcal
Protéines 4,2 g
Glucides 62,3 g
Lipides 12,5 g
Publié par vece helena
6 commentaires
vece helena
de rien ah j'oubliais tu ne dois jamais ouvrir la porte du four pendant la cuisson (toujours conseil de mon fils qui est chef cuisinier dans un restaurant). bonne soirée.
karine18100
merci pour le conseil a bientôt
vece helena
oui c'est vrai que cela arrive souvent j'ai une petite astuce que m'a donné mon fils qui travail dans un restaurant ta pâte il faut la faire la veille laisse reposer au frais et tu fais cuire tes chouquettes le lendemain comme ça plus de problème que cela retombe. A ++
karine18100
j'ai fait la recette mais sortis du four les choux ont dégonflés j'ai du faire une erreur quelque part mais sans ca trop bon merci borges
vece helena
le four doit être thermosthat 6 bon week end
flofa
je voudrais savoir a quelle th doit etree four pour fair cuire les chouquettes merci.