Sauté de veau marengo
Une recette de plat délicieuse par vece helena
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1Kg de veau 3 Cuillères à soupe d'huile d'olive 3 Oignons 2 Échalotes 1 Carotte 20Cl de vin blanc 6 Tomates 2 Gousses d'ail 2 Cuillères à soupe de crème Sel Poivre Basilic 20Cl de bouillon (fait avec un cube)
Préparation:
Découpez la viande en petits morceaux. Faites les revenir dans une cocotte avec l'huile 8 mn. Ajoutez les oignons et les échalotes finement hachées et la carotte coupée en petits dés. Incorporez le vin blanc, puis les tomates coupées, le bouillon et les gousses d'ail. Salez, poivrez, saupoudrez de basilic en poudre. Laissez cuire 35 mn. Retirez la viande de la cocotte et reservez au chaud. Filtrez le jus et incorporez la crème. Verifiez l'assaisonnement remettre la viande dans la cocotte. Servez.
Le veau étant un peu cher je fais souvent cette recette avec des cubes de dinde ou de porc.
Mots-clés: sauté de veau marengo, veau
Pour 100 g :
Calories 94 kcal
Protéines 8 g
Glucides 3 g
Lipides 3 g
Publié par vece helena
10 commentaires
vece helena
j'ai déja dit qu'il n'y a pas de champignons dans ma recette, ce n'est pas une obligation de suivre à la lettre la recette, chaqun fait comme il veut non?
Invité
et les chmpignons !!!!!!!!
vece helena
dans ma recette il n'y a pas de champignons.
Invité
et les champignons ???????
vece helena
oui c'est aussi une bonne recette, il y a tellement de façon de cuisiner.
Cordoba François
Moi je mets de la farine quand mon veau est doré, avant le reste, puis je ne mets pas d'eau que du vin et parfois j'ajoute des olives verte avec le tout. C'est beaucoup plus bon je trouve mais je fais cuire a feu doux 2h...
vece helena
oui c'est très bon d'après mon conjoint car moi je ne mange que des blancs de poulet. bonne soirée. Ravie de t'avoir dans mes amies
Primerose57
j'adoooooreeee
5 coeurs pour toi
vece helena
merci pour ton commentaire oui avec des pâtes ce doit être un délice. bonne journée
melba
j'ai fait cette recette ce midi extra mais les pâtes je les mets en dernier avec la préparation et je poêle a feu vive en remuant pour pour les pâtes s'imprègne de la sauce et de la viande un délice !