Aubergines farcies
Une recette d'entrée proposée par bouby
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 Grandes aubergines2 Tomates4 Gousses d'ail2 OeufsPersilL'huile d'olivePoivre noir Paprika
Préparation:
1-Couper les aubergines en deux dans le sens de la longeur tout en gardant les tiges puis les cuir dans l'eau salee.
2-Une foie cuite retirer la chere tout en preservan la peau pour apres.
3-Ecraser la chere a la fourchette.
4-Dans une poele faite revenir la tomate en dė, l'ail, le persil, les epices, sel dans lhuile d'olive puis ajouter la cherr de l'aubergine, faite cuir, puis casser 1 oeuf.
5-Remplir les poches de peau que vous avez gardé, puiis les badigeoner d'oeuf puis enfourner dans un plat huilé. Servir chaud.
2-Une foie cuite retirer la chere tout en preservan la peau pour apres.
3-Ecraser la chere a la fourchette.
4-Dans une poele faite revenir la tomate en dė, l'ail, le persil, les epices, sel dans lhuile d'olive puis ajouter la cherr de l'aubergine, faite cuir, puis casser 1 oeuf.
5-Remplir les poches de peau que vous avez gardé, puiis les badigeoner d'oeuf puis enfourner dans un plat huilé. Servir chaud.
Une portion (env. 110 g) :
Calories 146 kcal
Protéines 3,2 g
Glucides 2,2 g
Lipides 11,9 g
Publié par bouby
bouby
C tres bon merci