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Tajine de légumes farcis
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
pour la farce : De la viande hachées ( veau ou agneau ), 2 cuil à soupe oignon émincé, 2 cuil à soupe coriandre et persille haché, Un morceau de mie de pain trempée dans du lait( que vous pouvez remplacer avec du riz précuit), 2 gousses d'ail, 1 cuil à café de cumin, 1 cuil à café piment doux, Une cuil à café sel, Les légumes :, Tomates, poivron, courgettes..... , La sauce tomate :, 4 grosses tomates râpée, 1 cuil à soupe tomate concentré, Une demi cuil à café cumin, 2 gousses d'ail
Une feuille de laurier, Un demi petit verre d'huile d'olive, Une cuil à café sel
Préparation:
Mélangez la viande hachée avec le reste des ingrédients, la mie du pain et les épices, réservez au frais.
Ôtez le chapeau des tomates pour les évider, faites pareil pour les poivrons et enlever les pépins.
Remplissez tout les légumes de la farce puis reposez les chapeaux dessus.
Dans un plat à tajine, ou à défaut dans un plat à gratin mettez les tomates râpée, l'ail écrasée, le cumin la feuille de laurier, le sel le concentré de tomate dilué dans un peu d'eau, l'huile d'olive.
Laissez mijoter sur feu doux 5 minutes puis disposez les légumes farcis dedans et laissez cuire pendant 30 minutes.
Vous pouvez le passer quelques minutes au four avant de Servir chaud.
Ôtez le chapeau des tomates pour les évider, faites pareil pour les poivrons et enlever les pépins.
Remplissez tout les légumes de la farce puis reposez les chapeaux dessus.
Dans un plat à tajine, ou à défaut dans un plat à gratin mettez les tomates râpée, l'ail écrasée, le cumin la feuille de laurier, le sel le concentré de tomate dilué dans un peu d'eau, l'huile d'olive.
Laissez mijoter sur feu doux 5 minutes puis disposez les légumes farcis dedans et laissez cuire pendant 30 minutes.
Vous pouvez le passer quelques minutes au four avant de Servir chaud.
Publié par Bouchra - https://www.lesfoodies.com/bouchra