Patates douces épicées et legèrement caramélisée
Une recette d'entrée excellente par Bouchra
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
500 G de patates douces 1 Oignon émincé 1 Poireaux coupé ou fines rondelles Sel et poivre du moulin 1 Cuil à café paprika 1 Cuil à café de cannelle Une pincée de noix de muscade 1 Cuil à soupe de miel3 Cuil à soupe d'huile d'olive Un bouquet de persil émincé Un peu d'amandes effilées legèrement dorée pour la décoration
Préparation:
Nettoyez les patates et coupez-les en dés moyens. Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et y faite revenir les oignons et les poireaux jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajoutez les patates et les épices. Laissez cuire en remuant souvent. Les patates doivent cuire mais en restant fermes (testez avec un couteau). Ajoutez la cuillère de miel 5 minutes avant de retirer le plat du feu tout en continuant à remuer pour faire caraméliser la patates. Servirchaud décoré avec du persil ciselé et les amandes effilées dorées.
Mots-clés: entrée, patate douce, végétarien
Pour 100 g :
Calories 114 kcal
Protéines 1 g
Glucides 13 g
Lipides 5 g
Publié par Bouchra
8 commentaires
Françoise-Louise
On ne sait pas combien de temps ça doit cuire, c'est dommage ...
marie
Fait plusieurs fois, toujours excellent !
J'ai parfois ajouté des petites carottes nouvelles, de l'ail (écrasé et/ou avec la peau) pour faire une grande poêlé de légumes.
Attention au dosage de la cannelle (trop, 'ça prend le dessus').
Merci pour cette recette.
eric19668
Voila c'est en route je donnerai mon avis une fois avalé.
Petit reproche: aucune indication pour le tps de cuisson ni la température à laquelle il faut laisser cuire domage!
Invité
j'adore ce légume si bien que je vais essayer de le cultiver. En attendant ma récolte, je vais cuisiner cette recette car elle me semble alléchante
Invité
Très bon !
Invité
tres bon mais encore meilleur avec du sirop d'erable au lieu du miel
Invité
super bon ceette recette de patate douce merci
hiver
pourquoi pas ; ce salé sucré doit se laisser manger !!!! 5/5