Tagine de boulettes de merlan aux légumes
Une recette de plat inventive par Bouchra
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pour les boulettes : 600 g de filets de merlan 3 cuil à soupe de persil et coriandre hachés 2 gousse d'ail hachées 1/2 cuil à café de piment doux 1/2 cuil à café de piment fort (facultatif) 1/2 cuil à café de cumin sel la mie d'un morceau de pain trempée dans de l'eau et essorée.
Pour la sauce : 100 g de carottes coupées en rondelles 100g de pomme de terre coupées en rondelles 100 g d'oignon coupées en rondelles 1 poivron grillé coupé en lanières 1/2 c. à café de piment doux sel 8 cl d'huile d'olive 1 feuille de laurier 5 cl d'eau citron confit
Préparation:
Passer les filets de merlan au hachoir. Dans un récipient, mélanger le hachis obtenu avec la mie du pain, l'ail, les herbes et les épices pour obtenir une préparation homogène.
Disposer les rondelles d'oignon dans un tajine ou au fond d'une marmite, les arroser d'huile d'olive, les saupoudrer de sel et les laisser cuire sur feu doux pendant dix minutes. Disposer les rondelles de légumes sur l'oignon, saler et saupoudrer de piment doux. Ajouter la feuille de laurier et de l'eau. Couvrir et laisser cuire pendant 10 min.
Disposer les boulettes sur les légumes, garnir avec 2 morceaux de citron confit, couvrir et laisser cuire à nouveau durant 15 min
Servir le tajine bien chaud après l'avoir décoré de poivron grillé.
Une portion (env. 200 g) :
Calories 222 kcal
Protéines 18,0 g
Glucides 6,0 g
Lipides 10,0 g
Publié par Bouchra
5 commentaires
Natouchka
Merci pour cette succulente recette ! J'ai fait cuire plus longtemps les légumes (2h30 cuisson très douce) et multiplié par 3 leur quantité car j'aime beaucoup les légumes dans le tagine.
niss
Je l ai essayé
Formidable
Et recette correcte à la lettres
Invité
un tajine de poisson ? Quelle bonne idée !
Je prévois ça dans mes menus. Merci
fifibrand
tres bon Bouchra , merci
hamida
merci bien