Pastilla de poulet à la confiture de courge
Une recette de confiture maison par Bouchra
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
Ingrédients pour la sauce au poulet :, 1 poulet de 2 kg, 4 gros oignons émincés, 1 botte de persil ciselé, 3 bâtonnet de cannelle, 1 c. à thé de gingembre, 1 c; à thé de poivre, 3 pincées de safran, 8 cl d'huile de tournesol, 4 c. à soupe de poudre d'amande, Pour la confiture de courge :, 1,5 kg de courge coupée en morceaux, 1 c. à café de sel, 3 c. à soupe d'huile, 50 g de beurre, 4 c. à soupe de sucre semoule (ou plus selon le goût), 2 c. à soupe d'eau de fleurs d'oranger, Pour le pliage :, 400g de feuilles de pastilla, 15 cl de beurre clarifié
Préparation:
Retirer le poulet, le désosser puis l'émietter. Ajouter le reste du persil à l'oignon avec la poudre d'amande. Retirer du feu et incorporer le poulet. Mélanger pour avoir un farce homogène et la réserver. Enduire une feuille de pastilla avec un peu de beurre et la faire dorer au four. Dans un moulebeurré, disposer les feuilles de pastilla, déposer une couche de farce au poulet et la couvrir avec la feulle de pastilla dorée. Garnir cette dernière avec la confiture de courge et la saupoudrer d'amandes grillées. Refermer la pastilla en l'enduisant de beurre fondu. Faire dorer la pastilla au four.
Préparation :
Dans une marmite faire revenir l'oignon dans l'huile. Ajouter le poulet coupé en quatre, les épices et la moitié du persil. Mouiller avec 10 cl d'eau et laisser mijoter jusqu'à cuisson du poulet.
Continuer la cuisson 5 min puis retirer du feu.
Pour 100 g :
Calories 267 kcal
Protéines 11 g
Glucides 20 g
Lipides 14 g
Publié par Bouchra
Votes
- Jamonac a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Invité
C est de folie merci Bouchra pour la confiture de courge on a adoré bravo
Invité
De folie..... je savais pas que l on pouvait mettre cette confiture délicieuse merci 5 étoiles bravo