Petites brioches à la fleur d'oranger
Une recette d'apéritif proposée par Bouchra
1 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
500 G farine 200 G de beurre ramoli 120 G de sucre 3 Àeuf + 1 jaune20G de levure boulangère 15 Cl de lait 2 Cuil à soupe d'eau de fleur d'oranger 50 G d'amande effilées 1 Cuil à café de sel
Préparation:
Faites tiédir le lait et délayez-y la levure émiettée.
Versez de la farine, le sucre et le sel dans le bol du mélangeur. Cassez -yles 3 oeufs et mélangez en versant peu à peu l'eau de fleur d'oranger et la levure délayée dans le lait.
Incorporez ensuite en plusieurs fois le beurre coupé en petit morceaux ? Pétrissez jusqu'à ce que la pâte devienne lisse et très légère. Placez la dans un saladier, couvrez- la avec un linge propre et placez - le dans un endroit tempèré et laissez lever pendant 2 h environ.
Lorsque la pâte a doublé de volume, pétrissez-la à nouveau 1 min et formez des boules que vous disposerez dans dans un moule à muffin beurré.
Recouvrez d'un torchon et laisser lever pendant environ 30 min.
Préchauffez le four sur thermostat 7 (210°).
Badigeonnez les brioches du jaune d'oeuf dilué avec 1 cuil à soupe d'eau. Parsemez-les des amandes effilées. Glissez le moule au four et laissez cuire environ 30 min, Laissez refroidir sur une grille avant de servir.
Versez de la farine, le sucre et le sel dans le bol du mélangeur. Cassez -yles 3 oeufs et mélangez en versant peu à peu l'eau de fleur d'oranger et la levure délayée dans le lait.
Incorporez ensuite en plusieurs fois le beurre coupé en petit morceaux ? Pétrissez jusqu'à ce que la pâte devienne lisse et très légère. Placez la dans un saladier, couvrez- la avec un linge propre et placez - le dans un endroit tempèré et laissez lever pendant 2 h environ.
Lorsque la pâte a doublé de volume, pétrissez-la à nouveau 1 min et formez des boules que vous disposerez dans dans un moule à muffin beurré.
Recouvrez d'un torchon et laisser lever pendant environ 30 min.
Préchauffez le four sur thermostat 7 (210°).
Badigeonnez les brioches du jaune d'oeuf dilué avec 1 cuil à soupe d'eau. Parsemez-les des amandes effilées. Glissez le moule au four et laissez cuire environ 30 min, Laissez refroidir sur une grille avant de servir.
Mots-clés: Brioche, fleur d'oranger, viennoiserie
Une portion (env. 140 g) :
Calories 517 kcal
Protéines 9,5 g
Glucides 59,5 g
Lipides 23,0 g
Publié par Bouchra
Ça a l'air bon !
Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.
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- Jamonac a trouvé ça bon.
mahyly35
trop bon avec un bon café le matin et bcp de silence...