Bouchra

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Tagine de boulettes de merlan aux légumes

Une recette de plat inventive par Bouchra

Recette de cuisine 4.50/5

4.5/5 (4 votes)

5 Commentaires

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recette Tagine de boulettes de merlan aux légumes

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Pour les boulettes : 600 g de filets de merlan 3 cuil à soupe de persil et coriandre hachés 2 gousse d'ail hachées 1/2 cuil à café de piment doux 1/2 cuil à café de piment fort (facultatif) 1/2 cuil à café de cumin sel la mie d'un morceau de pain trempée dans de l'eau et essorée.
Pour la sauce : 100 g de carottes coupées en rondelles 100g de pomme de terre coupées en rondelles 100 g d'oignon coupées en rondelles 1 poivron grillé coupé en lanières 1/2 c. à café de piment doux sel 8 cl d'huile d'olive 1 feuille de laurier 5 cl d'eau citron confit

Préparation:

Passer les filets de merlan au hachoir. Dans un récipient, mélanger le hachis obtenu avec la mie du pain, l'ail, les herbes et les épices pour obtenir une préparation homogène.

Confectionner des boulettes de taille moyennes et les réserver.

Disposer les rondelles d'oignon dans un tajine ou au fond d'une marmite, les arroser d'huile d'olive, les saupoudrer de sel et les laisser cuire sur feu doux pendant dix minutes. Disposer les rondelles de légumes sur l'oignon, saler et saupoudrer de piment doux. Ajouter la feuille de laurier et de l'eau. Couvrir et laisser cuire pendant 10 min.

Disposer les boulettes sur les légumes, garnir avec 2 morceaux de citron confit, couvrir et laisser cuire à nouveau durant 15 min

Servir le tajine bien chaud après l'avoir décoré de poivron grillé.

Mots-clés: légumes, merlan, poisson, Tagine, tajine

Une portion (env. 200 g) :
Calories 222 kcal Protéines 18,0 g Glucides 6,0 g Lipides 10,0 g

Publié par Bouchra

Ça a l'air bon !

5 commentaires

Natouchka

Merci pour cette succulente recette ! J'ai fait cuire plus longtemps les légumes (2h30 cuisson très douce) et multiplié par 3 leur quantité car j'aime beaucoup les légumes dans le tagine.

vendredi, 17 août 2018, 16:16 # -