Macaron coco-chocolat blanc
Une recette de dessert chocolatée par Bouille
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Difficile
Ingrédients (1 personne):
Pour les macarons 3 blancs d'oeufs Une cuillère à soupe de sucre en poudre 50g de noix de coco en poudre 75g de poudre d'amande 225g de sucre glace
Pour la ganache 100g de chocolat blanc 60ml de crème liquide
Préparation:
La préparation :
De la patience... Comme la noix de coco en poudre n'est jamais très fine, je l'ai passé 2 fois au tamis seule. Sinon vos macarons ne seront pas lisses.
Mélanger la poudre d'amande, le sucre glace et la noix de coco en poudre. Les passer au tamis.
Monter vos blancs en neige très ferme (sortis du frigo quelques heures avant). Aouter le sucre en poudre pour les serrer, battre encore un petit peu.
Ajouter en une seule fois les poudres aux blancs en neige. Incorporer délicatement.
Sur une plaque allant au four, étaler une feuille de papier sulfurisée. A l'aide d'une poche à douille, former des petits ronds en quiconce. Laisser crouter 30 minutes.
Pendant ce temps, préparer la ganache, faire fondre le chocolat blanc et la crème liquide. Une fois, un mélange obtenu, laisser refroidir puis mettre au frigo une petite heure.
Cuire vos macarons 12 minutes à 200°C, peut-être moins selon votre four. Laisser ensuite refroidir.
Quand votre ganache est prête, assembler les macarons par 2 avec la ganache au milieu.
Bien sur, il parait que les macarons seront meilleurs le lendemain... Mais comment dire à mon petit chéri d'attendre demain ? Il en reste encore un pour comparer
Mots-clés: chocolat blanc, Macaron, noix de chocolat
Pour 100 g :
Calories 400 kcal
Protéines 6 g
Glucides 48 g
Lipides 18 g
Publié par Bouille
Doria
Je les trouve vraiment très beau !