Gateau des rois
Une recette de gateau maison par Bourguignon
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
250G de farine2 Oeufs + 1 pour la dorure13G de levure de boulangerUn peu de lait tiède80G de beurre1 Petite pincée de sel60G d'écorce d'orange confite hachée2 Cuil. De confiture d'abricotFruits confits.
Préparation:
Diluez la levure de boulanger dans le lait tiède.
Mélangez intimement les ingredients, la pâte obtenue doit être assez ferme. Laissez lever la pâte dans un saladier recouvert d'un torchon.
Le lendemain, faîtes-la retomber en battant vigoureusement la pâte. Incorporez les écorces d'orange. Laissez reposer 10 min puis, sur la plaque graissée du four, formez une couronne avec la pâte.
Laissez de nouveau lever.
Préchauffez le four th. 6 180 degré. Dorez la couronne avec un oeuf entier battu. Enfournez pendant 20 a 30 min.
Une fois que le gateau est cuit faîtes le décor en fruits confits. Délayez la confiture d'abricot dans deux cuillérées d'eau et apliquez au pinceau sur la couronne. Collez ensuite les fruits confits.
Mots-clés: gateau
Une portion (env. 130 g) :
Calories 417 kcal
Protéines 11,4 g
Glucides 44,2 g
Lipides 18,9 g
Publié par Bourguignon