MHADJEBS
Une recette d'entrée facile par bourouina
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
- Ingrédients pour la pâte:
1kg de semoule fine
sel, eau, huile
- Ingédients pour le farce :
3 tomates
3 oignons
1 c. à s d'huile
1 c d'harissa
sel et poivre.
Préparation:
Eplucher et couper les oignons et tomates, les faire revenir dans un peu d'huile,
Ajouter l'harissa, sel et poivre, laisser cuire 20 mn et reserver.
D'autre part humecter d'eau la semoule.
Pétrir en mouillant au fur et à mesure, pour obtenir une pâte de façon à pouvoir l'étendre facilement.
Former des boules d'une grosseur d'un oeuf et les laisser reposer un instant.
Imprégner vos mains d'huile et etirer la boule de pâte enlui donnant une forme circulaire.
Placer au centre 1 cuillerée à soupe de farce, l'étaler sur toute la surface.
Plier la crêpe en 4, ouvrir une autre boule de la même manière et enfermer le carré de pâte au milieu.
Aplatir légèrement, asperger d'huile et cuire dans un tajine ou poêle à feu doux les deux faces.
En cours de cuisson asperger d'huile pour que les m'hadjeb soient tendre.
Continuer de même pour les autres boules.
Publié par bourouina
2 commentaires
lilya
merci pour la recette , je vais l'éssayer ce soir inchallah
malika
ce soir je vais faire les m'hedjeb c est nun plat que j'adore et meme les memebres de ma petite famille meme bébé va gouté je lol