GATEAU MULTICOLORE AU CHOCOLAT(pour anniversaire aussi )
Je l'ai fait pour les 50ans de ma mère, un régal - Audrey
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (1 personne):
Pour le gâteau :200 g de chocolat riche en cacao200 g de beurre mou + 1 noisette pour le moule4 oeufs200 g de sucre en poudre35 g de farine5 cl de rhum ambré (facultatif)
Pour le glaçage :200 g de chocolat riche en cacao1 noisette de beurre finPerles multicolores
Préparation:
- Préchauffer le four (thermostat 6 – 180°C).
- Beurrer un moule à manqué.
- Faire fondre le chocolat au bain-marie. Dès qu’il est mou, ajouter, hors du feu, le beurre en morceaux et délayer jusqu’à obtention d’une pâte onctueuse. Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
- Dans une terrine, fouetter les jaunes d’oeufs avec le sucre en poudre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporer, tout en mélangeant, la farine tamisée, la pâte au chocolat, puis le rhum (facultatif).
- Monter les blancs d’oeufs en neige ferme et les ajouter également à la préparation, en les enrobant délicatement. Verser cette préparation dans le moule et lisser la surface.
- Enfourner à mi-hauteur 25 à 30 minutes : le gâteau ne doit pas dessécher à coeur. A la sortie du four, laisser tiédir 10 minutes, démouler sur une grille, puis laisser refroidir complètement.
- Lorsque le gâteau est bien refroidi, préparer le glaçage : faire fondre le chocolat au bain-marie, ajouter le beurre et lisser.
- Verser le glaçage sur le gâteau et l’étaler aussitôt à l’aide d’une spatule souple, en masquant entièrement la surface et les côtés.
- Avant que le glaçage ne se fige complètement, parsemer des perles multicolores en les enfonçant très légèrement.
- Laisser refroidir le gâteau complètement, puis le placer 1 heure minimum au réfrigérateur. Remarque : 1 heure de repos = 1 heure de réfrigération (pour cette recette). Si le chocolat employé pour la pâte n’est pas un grand cru, on peut ajouter une petite pincée de poivre de sichuan moulu, juste après le beurre. Ce gâteau peut se servir accompagné d’une glace ou d’une crème anglaise.
Mots-clés: chocolat, gateau, gateau au chocolat, gateau d'anniversaire
Pour 100 g :
Calories 397 kcal
Protéines 10 g
Glucides 45 g
Lipides 16 g
Publié par bourouina
Ça a l'air bon !
123 commentaires
marie-agathe
hummmmmmmmmmm!!!!!!!!!!!
ce gateau est une vrai réussite je l'ai adoré ainsi que mes amies
mimi
quelqu'un a testé la recette ?????
juliette
bravo c'est vraiment un bon gateau
anne
super votre recette c'est trop coolllllllll.je l'ai essayer et sa ete reussi
Invité
je penserait que vous pourait mettre des adresse de chocolaterie pour des anniversaire moi ser pour sa jai essayer tout les sites mais je nai pa trouvzer alors salut
alors si vous pouvier faire se que je vous demande sa me ferait vraiment plaisir !!!!!!!!!
MERCI ET A BIENTOT !!!!!!!!!!
Invité
j'ai hommi de mettre le beurre dans la recette résultat super bon c'est un brownies géant depuis je met plus de beurre moins calorique et s^per bon pour le nombre de personne ça va dans un moule standart donc 8 à 10 personne selon les gourmands
Invitée
excellente recette de gateau;
une idee gourmande et rapide, pour celles qui sont pressees: le glacer avec du nutella, parfait pour le glaçage! sisi je vous assure!
lolo
il n'y a pa de levure chimique dans ce gateau
comment va t'il monter??????
Invité
c vrai que ce serai bien d'avoir le nombre de personnes
les folles de tahiti
j ai aimer le gateau publier par boullouna
je vais essayer de faire le gateau et j'espere reussir !!
top ton gateau