GATEAU MULTICOLORE AU CHOCOLAT(pour anniversaire aussi )
Je l'ai fait pour les 50ans de ma mère, un régal - Audrey
123 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (1 personne):
Pour le gâteau :200 g de chocolat riche en cacao200 g de beurre mou + 1 noisette pour le moule4 oeufs200 g de sucre en poudre35 g de farine5 cl de rhum ambré (facultatif)
Pour le glaçage :200 g de chocolat riche en cacao1 noisette de beurre finPerles multicolores
Préparation:
- Préchauffer le four (thermostat 6 – 180°C).
- Beurrer un moule à manqué.
- Faire fondre le chocolat au bain-marie. Dès qu’il est mou, ajouter, hors du feu, le beurre en morceaux et délayer jusqu’à obtention d’une pâte onctueuse. Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
- Dans une terrine, fouetter les jaunes d’oeufs avec le sucre en poudre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporer, tout en mélangeant, la farine tamisée, la pâte au chocolat, puis le rhum (facultatif).
- Monter les blancs d’oeufs en neige ferme et les ajouter également à la préparation, en les enrobant délicatement. Verser cette préparation dans le moule et lisser la surface.
- Enfourner à mi-hauteur 25 à 30 minutes : le gâteau ne doit pas dessécher à coeur. A la sortie du four, laisser tiédir 10 minutes, démouler sur une grille, puis laisser refroidir complètement.
- Lorsque le gâteau est bien refroidi, préparer le glaçage : faire fondre le chocolat au bain-marie, ajouter le beurre et lisser.
- Verser le glaçage sur le gâteau et l’étaler aussitôt à l’aide d’une spatule souple, en masquant entièrement la surface et les côtés.
- Avant que le glaçage ne se fige complètement, parsemer des perles multicolores en les enfonçant très légèrement.
- Laisser refroidir le gâteau complètement, puis le placer 1 heure minimum au réfrigérateur. Remarque : 1 heure de repos = 1 heure de réfrigération (pour cette recette). Si le chocolat employé pour la pâte n’est pas un grand cru, on peut ajouter une petite pincée de poivre de sichuan moulu, juste après le beurre. Ce gâteau peut se servir accompagné d’une glace ou d’une crème anglaise.
Mots-clés: chocolat, gateau, gateau au chocolat, gateau d'anniversaire
Pour 100 g :
Calories 397 kcal
Protéines 10 g
Glucides 45 g
Lipides 16 g
Publié par bourouina
Ça a l'air bon !
123 commentaires
serena
jadoooore
séréna
j'ai que 11 ans et je suis la reine des gâteaux c'est ce que Ciryl Lignac ma dit quand je suis aller dans son restaurant a mon anniv et que je lui ai offert un de mes gâteaux qu'il a goûter mais franchement je peut vous dire j'ai vraiment aimée cette idée de gâteau
Caroline
Le gâteau je lés fais et il était sublime hum quelle régale
Merci a tous !!!!!!!!!
clarisse.c
hum ! Je vais essayer ça à l'air trop, trop bon !!
Invité
ca a l air vraiment delicieux
la belle
c'est incroyable comme le gâteau est délicieux j'adore
La gourmande
tres bon le gateau.
Inconnu
J'ai essayer c'est impeque.
Invité
se gateaux alaire bon je ne lais jamais fait mait ma copine lisa elle ador faire des gateaux comme moi je m'appelle mounia
milazzo
Votre gateau est delicieux !!!!!!