GATEAU MULTICOLORE AU CHOCOLAT(pour anniversaire aussi )
Je l'ai fait pour les 50ans de ma mère, un régal - Audrey
123 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (1 personne):
Pour le gâteau :200 g de chocolat riche en cacao200 g de beurre mou + 1 noisette pour le moule4 oeufs200 g de sucre en poudre35 g de farine5 cl de rhum ambré (facultatif)
Pour le glaçage :200 g de chocolat riche en cacao1 noisette de beurre finPerles multicolores
Préparation:
- Préchauffer le four (thermostat 6 – 180°C).
- Beurrer un moule à manqué.
- Faire fondre le chocolat au bain-marie. Dès qu’il est mou, ajouter, hors du feu, le beurre en morceaux et délayer jusqu’à obtention d’une pâte onctueuse. Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
- Dans une terrine, fouetter les jaunes d’oeufs avec le sucre en poudre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporer, tout en mélangeant, la farine tamisée, la pâte au chocolat, puis le rhum (facultatif).
- Monter les blancs d’oeufs en neige ferme et les ajouter également à la préparation, en les enrobant délicatement. Verser cette préparation dans le moule et lisser la surface.
- Enfourner à mi-hauteur 25 à 30 minutes : le gâteau ne doit pas dessécher à coeur. A la sortie du four, laisser tiédir 10 minutes, démouler sur une grille, puis laisser refroidir complètement.
- Lorsque le gâteau est bien refroidi, préparer le glaçage : faire fondre le chocolat au bain-marie, ajouter le beurre et lisser.
- Verser le glaçage sur le gâteau et l’étaler aussitôt à l’aide d’une spatule souple, en masquant entièrement la surface et les côtés.
- Avant que le glaçage ne se fige complètement, parsemer des perles multicolores en les enfonçant très légèrement.
- Laisser refroidir le gâteau complètement, puis le placer 1 heure minimum au réfrigérateur. Remarque : 1 heure de repos = 1 heure de réfrigération (pour cette recette). Si le chocolat employé pour la pâte n’est pas un grand cru, on peut ajouter une petite pincée de poivre de sichuan moulu, juste après le beurre. Ce gâteau peut se servir accompagné d’une glace ou d’une crème anglaise.
Mots-clés: chocolat, gateau, gateau au chocolat, gateau d'anniversaire
Pour 100 g :
Calories 397 kcal
Protéines 10 g
Glucides 45 g
Lipides 16 g
Publié par bourouina
Ça a l'air bon !
123 commentaires
léa
bonjour je suis la je vais fair se gateau
Cathy
Il est super facile à faire et très bon
celine
il la l air tres bon
Charafa
J'aimerai savoir svp, le nombre de parts, et pour la farine, est ce qu'il s'agit de 35g ou 350g ??
Invité
combien de personnes svp ?
enguer
salut, depuis l'anniversaire de mon fils qui etait fin mai je n'arrete pas de faire ce gateau, il est super bon moelleux tous comme il faut j'ai beaucoup de monde qui me reclame la recette. c vraiment une recette a retenir et a ne pas perdre et tres facile a faire et sa prend vraiment 30min ( pour ma part le seule bémole c la cuison mais sa dont etre mon four donc je veille et je met un peu moin en temps) merci encore de partager la recettec un déliceeeeeee
Carrot
peut on le faire le soir pour la veille et au lieu de mettre du chocolat noir mettre du chocolat blanc ?
personne
il a l'aire très très bon
Carrot
Il a l'air suculent je vais le faire pour mercredi après-midi.
Invité
ce gateux a l'air délicieux miam miamje vai y gouter miam miam