POULET AU VERMICELLE ( recette marocaine)
Une recette de poulet proposée par bourouina
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
5 Personnes 500 G de vermicelles à l'ancienne achetés ou préparés selon la recette 1 C. À soupe d’huile de table 1/2 Verre d’huile de table 1 Poulet coupé en deux 100 G d’oignons coupés en dés 50 G de beurre 1/2 C. À café de pistils de safran 2 C. À soupe de persil haché 1/4 De botte de persil 1 C. À soupe de smen* 1 L d'eau
Préparation:
Dans un recipient mettre 1/2 verre huile, smen, persil haché, sel poivre et la moitié de la quantité d'oignons coupés. Bien mélanger. Faire mariner le poulet dans la sauce a loignon.
Versez le tout dans une marmite et ajoutez la quantité d'eau pour cuire le poulet. Apres 15 mn ajoutez la botte de persil haché et le reste de loignon. Enduire le vermicelle avec la cuillère d'huile et faite cuire a la vapeur 10 mn.
Apres cuisson retirez le poulet et loignon a laide de lécumoir et reserver au chaud versez alors le vermicelle dans marmite couvrir jusqu'a absorbtion de la sauce et ceci sur feu eteindre. Disposez vermicelle sur plat de présentation les morceaux de poulet disposez dessus et oignons. Servir chaud.
Mots-clés: avant de mettre le vermicelle assurez vous que la quantité de bouillon soit suffisante sinon rajoutez eau ., poulet
Pour 100 g :
Calories 151 kcal
Protéines 12 g
Glucides 6 g
Lipides 7 g
Publié par bourouina
2 commentaires
Pitigol56
LE SMEN : Il s'agit de beurre de lait de brebis rancit.
On peut le fabriquer soit même en se procurant de la crême de lait de brebis que l'on bat afin d'obtenir du beurre. il ne reste ensuite qu'à le laisser rancir.
On peut également le faire avec de la crème de lait de vache (moins fort au goût).
C'est idéal aussi, pour relever un couscous.
nana
JE CONNAIS PAS L INGREDIENT LE SMEN OU LE TROUVER ? merci