Iles flottantes au chocolat
Une recette de dessert chocolatée par monika
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
150Grs de chocolat noir4Blancs d'oeufs100Grs de sucre 29Cl de lait2Cl de grand marnier1 Pincée de sel
Préparation:
Portez à ébullition une grande casserole d'eau. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel, puis incorporez le sucre en continuant de fouetter.
Prélevez des quenelles de blancs en neige avec deux cuillères à soupe. Déposez-les à la surface de l'eau frémissante. Laissez pocher 2 minutes, retournez-les et laissez-les cuire encore 2 min. Egouttez-les sur un linge.
Cassez le chocolat en petits morceaux dans une casserole. Faites fondre doucement. Ajoutez le Grand Marnier et le lait chaud.
Répartissez la sauce chocolat dans des coupes, posez les iles dessus. Décorez de coupeaux de chocolat et servez.
Une portion (env. 170 g) :
Calories 358 kcal
Protéines 8,4 g
Glucides 38,6 g
Lipides 15,1 g
Publié par monika