Velouté de courgettes à l'abondance
Une recette de velouté maison par monika
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
4C. À café d'huile d'olive 800Grs de courgettes 1 Oignon 2Gousses d'ail 2 Branches de thym 2 Feuilles de laurier 100Grs d'abondance en lamelles Poivre 2Cubes de bouillon de volaille 2L d'eau
Préparation:
Faites revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive et tournez à la cuillère en bois jusqu'à ce qu'il devienne transparent. Ajoutez les rondelles de courgettes, puis les 2l d'eau et les bouillons cube. Poivrez et terminez par le thym et le laurier.
Couvrez et laissez cuire 30 minutes à feu moyen. Enlevez le thym et le laurier et passez au mixeur.
Ajoutez l'abondance, laissez-le fondre, servez bien chaud avec du pain grillé frotté d'ail et légèrement beurré. Décorez avec un peu de persil et de cerfeuil hachés.
Mots-clés: courgette
Pour 100 g :
Calories 26 kcal
Protéines 1 g
Glucides 1 g
Lipides 1 g
Publié par monika