Aubergines grillées, sauce yaourt à la plancha
Une recette de yaourt maison par monika
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 petites aubergines 10 cl d'huile d'olive sel poivre du moulin
Pour la sauce 2 yaourts brassés 1ou 2 gousses d'ail 2 cuill. à soupe de menthe finement ciselée 100 gr de concombre sel et poivre du moulin
Préparation:
Préparez la sauce : épluchez le concombre, ôtez les graines et hachez-le. Pelez l'ail, écrasez les gousses avec le plat de la lame d'un couteau. Hachez-les finement. Mélangez les yaourts, le concombre, l'ail et la menthe, puis salez et poivrez. Couvrez et mettez au réfrigérateur.
Rincez et essuyez bien les aubergines. Supprimez les extrémités, puis coupez-les en tranches de 3 à 4 mm d'épaisseur dans le sens de la longueur.
Etalez les tranches d'aubergine sur un plat, et badigeonnez-les abondamment d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau de cuisine.
Préchauffez la plancha. Faites cuire les tranches d'aubergine à la température moyenne pendant 6 à 8 minutes, en les retournant plusieurs fois : elles doivent être tendres et dorées des deux côtés. Salez et poivrez.
Servez les aubergines bien chaudes, accompagnées de la sauce très froide.
Une portion (env. 280 g) :
Calories 291 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 13,9 g
Lipides 22,2 g
Publié par monika
