Gambas à la coriandre à la plancha
Une recette d'entrée maison par monika
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
12 À 20 gambas selon la taille 1 Cuill. À soupe de coriandre moulue 3 Cuill. À soupe d'huile d'olive Le jus de 1 citron vert 1 Cuill. À café de purée de piment (facultatif) 2 Cuill. À soupe de coriandre fraîche finement ciselée Sel et poivre du moulin
Préparation:
Rincez et épongez soigneusement les gambas.
Dans un plat creux, délayez la purée de piment avec la moitié du jus de citron vert, puis ajoutez la coriandre moulue, l'huile d'olive et mélangez bien. Mettez les gambas dans cette marinade, salez, poivrez et retournez-les plusieurs fois pour bien les en imprégner. Laissez macérer 1 heure au frais en remuant deux ou trois fois.
Préchauffez la plancha. Posez les gambas dessus sans les égoutter et faites-les cuire 2à3 minutes de chaque côté selon leur taille, en les arrosant de temps en temps avec le reste de la marinade.
Retirez les gambas et mettez-les dans un plat chaud. Arrosez-les du reste du jus de citron vert, parsemez la coriandre fraîche et mélangez. Servez aussitôt.
Mots-clés: crevette
Une portion (env. 50 g) :
Calories 113 kcal
Protéines 0,5 g
Glucides 0,9 g
Lipides 10,6 g
Publié par monika
