Pavés de thon mi-cuit aux épices douces à la plancha
Servez en nappant chaque morceau d'un peu de sauce
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 paves de thon de 150grs à 200grs chacun, 1 cuill.à soupe de coriandre moulue, 1 cuill. à soupe de cumin moulu,1 cuill. à soupe de paprika, 2 c
uill.à soupe d'huile d'olive, sel et poivre du moulin,
Pour l'assaisonnement, 2 cuill.à soupe de sauce de soja, 2 cuill.à soupe de jus de citron vert, 4cuill. à soupe d'huile d'olive, 2 cuill.à soupe de coriandre fraiche ciselée,
Préparation:
Rincez les pavés de thon à l'eau fraîche, puis épongez-les soigneusement avec du papir absorbant. Mélangez bien les épices, du sel et du poivre dans une assiette.
Enduisez les pavés de thon d'huile d'olive, puis passez-les dans le mélange d'épices, en les retournant plusieurs fois et en appuyant légèrement pour que celles-ci adhèrent bien. Laissez mariner pendant 1 heure environ au réfrigérateur.
Préparez l'assaisonnement : mélangez tous les ingrédients dans un bol, en fouettant vivement pour émulsionner l'ensemble.
Préchauffez la plancha. Faites cuire les pavés de thon à température moyenne, pendant 4 à 6 minutes selon leur épaisseur, en les retournant à mi-cuisson : ils doivent être encore rosés au centre. Servez en nappant chaque morceau d'un peu de sauce.
Mots-clés: thon
Une portion (env. 70 g) :
Calories 218 kcal
Protéines 11,7 g
Glucides 1,5 g
Lipides 16,8 g
Publié par monika
Votes
- carpet57 a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça bon.
popo
miam, jadore toute les epices, dommage que je n'est pas la plancha car le saumon cest un poisson très moelleux et bien bon pour ma part, bises ! monika