Hauts de cuisse de poulet et brocoli dans le poêlon
Du poulet très tendre dans une sauce crémeuse...un souper de semaine délicieux !
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1/4 tasse de farine
12 hauts de cuisses de poulet désossés (pris 5 poitrines de poulet désossées)
1 c. à soupe d'huile de canola
1/2 tasse d'échalotes sèches (françaises) hachées
1/3 tasse de vin blanc (remplacé par du bouillon de poulet)
1 tasse de bouillon de poulet réduit en sodium
2 c. à soupe de moutarde de Dijon
1/2 tasse de mélange laitier pour cuisson 5%
1 brocoli coupé en petits bouquets
1 c. à soupe de thym frais haché
1/4 tasse de persil plat frais haché
Sel et poivre au goût
Préparation:
- Préchauffer le four à 375F (190C).
- Fariner les hauts de cuisses.
- Dans une poêle allant au four, chauffer l'huile à feu moyen. Faire dorer les hauts de cuisses de 1 à 2 minutes. Retirer les hauts de cuisses de la poêle et réserver dans une assiette.
- Ajouter les échalotes dans la poêle et cuire 1 minute.
- Ajouter le vin blanc, le bouillon de poulet, la moutarde et le mélange laitier pour cuisson. Porter à ébullition en fouettant, puis laisser mijoter de 4 à 5 minutes.
- Remettre les hauts de cuisses dans la poêle avec le brocoli et les fines herbes. Saler et poivrer. Couvrir et cuire au four de 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que l'intérieur de la chair de poulet ait perdu sa teinte rosée.
https://bedongourmand.blogspot.com/2019/01/hauts-de-cuisse-de-poulet-et-brocoli.html
Mots-clés: bouillon de poulet, brocoli, crème 5%, hauts de cuisses poulet, moutarde de dijon, Poulet, vin blanc
Une portion (env. 140 g) :
Calories 191 kcal
Protéines 1,4 g
Glucides 23,0 g
Lipides 6,8 g
Publié par Bedon Gourmand