Potage panais, poires et vanille
Une belle façon de découvrir le panais !
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
2 c. à soupe d'huile d'olive2 gousses d'ail, coupées grossièrement5 tasses de panais, pelés et coupés en rondelles2 poires, pelées et coupées en cubes2 tasses de lait de soya non sucré (j'ai utilisé du lait 2%)2 tasses d'eau1/2 gousse de vanille2 c. à thé de sel de mer1 pincée de poivre noir1 c. à thé de thymHuile d'olive
Préparation:
- Faire chauffer l'huile dans un grand chaudron et faire sauter l'ail rapidement. Ajouter le reste des ingrédients. Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter de 20 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que les panais soient bien tendres.
- Transvider la soupe dans le récipient du mélangeur. Mixer jusqu'à obtenir un potage lisse. On peut aussi utiliser un mélangeur à main.
- Servir le potage parsemé de thym et arrosé d'un filet d'huile d'olive. Savourer.
Note : nous avons rajouté du bouillon de poulet une fois le potage passé au mélangeur car beaucoup de liquide s'était évaporé lors de la cuisson.
Source : Cuisine Botanique
Une portion (env. 180 g) :
Calories 214 kcal
Protéines 1,8 g
Glucides 14,8 g
Lipides 12,9 g
Publié par Bedon Gourmand
Ça a l'air bon !