Galette des rois "PITHIVIERS"
Une recette de galette des rois proposée par Brioche
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
2 Pâtes feuilletées (environ 400gr).Pour la frangipane.125gr de poudre d'amandes125gr de sucre glace100gr de beurre mou2 oeufs2 cuillèrées à soupe de rhum1 cuillèrée à café d'arôme amande amère.Pour le sirop.1 verre d'eau2 Cuillèrées à soupe de sucre en poudre
Préparation:
Préchauffez votre four th. 6 (180°c).
Pour lui donner une saveur incomparable, faites dorer à feu doux la poudre d'amande dans une poêle en mélangeant puis laissez refroidir.
Travaillez le beurre jusqu'à qu'il soit souple puis ajoutez la poudre d'amande, le sucre glace, les oeufs, le rhum et l'extrait d'amande amère. Bien mélanger.
Mettez sur une plaque allant au four sur du papier cuisson la 1ère pâte feuilletée, étalez le mélange au milieu en prenant soin de laisser 2 cm de pâte vers l'exterieur puis dorez au jaune d'oeuf. Après avoir inscéré la fève, mettez dessus la 2 nd pâte feuilletée puis appuyez bien sur les côtés.
Quadrillez le dessus de la galette sans la perçer, dorez la au jaune d'oeuf puis enfournez 25 à 30 mins.
En attendant rassemblez dans une casserole un verre d'eau et 2 cuillèrées à soupe de sucre, faites bouillir en mélangeant de temps en temps puis badigeonnez la galette tout juste sortie du four avec ce sirop.
*Vous pouvez remplaçer la poudre d'amande par de la poudre de noisette ou de noix de coco voir de pralin.
Une portion (env. 180 g) :
Calories 656 kcal
Protéines 14,8 g
Glucides 73,8 g
Lipides 27,7 g
Publié par Brioche
Votes
- jamie a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Brioche
Les 125gr de poudre d'amande divisé en deux avec de la noix de coco râpée donne un aussi un bon résultat!
melayers
une bonne galette merci pour le partage bisousss