Bar au four
Une recette de plat excellente par Jérôme Persehaye
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
1 Bar de ligne de 600gr env3 Petites tomates fermes1 Citron jauneThymHuile d'olives1/2 Verre de vin blanc sec.
Préparation:
1 Préchauffez le four à 180° (th6). Videz le bar, nettoyez-le et.
essuyez-le.
2 Huilez le plat allant au four. Disposez la moitié du citron coupé en rondelles, posez le bar dessus après lui avoir rempli le ventre de thym. Rétablir le reste du citron en tranches sur le bar.
3 De part et d'autre, mettez l'oignon coupé en rondelles et les tomates coupées en deux, face bombée vers le dessus. Salez, poivrez et arrosez d'un filet d'huile d'olives.
4 Mettez au four 10 min, puis arrosez de vin blanc et poursuivre la cuisson au four 10-15 min.
Boissons
Vin blanc : Cassis, Chablis, Côtes de provence, Côtes du Rhône, Graves...
Vin rosé : Arbois, Côte de Provence, vin de Corse, Bandol, Cassis...
Mon avis : laissez les écailles et la tête du bar, elles donneront un goût poissonneux
Mots-clés: Cuisine plutôt méditerranéenne
Une portion (env. 590 g) :
Calories 368 kcal
Protéines 53,5 g
Glucides 0,0 g
Lipides 5,9 g
Publié par Jérôme Persehaye
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- didile54 a trouvé ça délicieux!.
- pipoue83 a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
pipoue83
Très bon ce bar au four!
didile54
excellent !!! A refaire
jeanmerode
bar au four toujours bon