Sandre à la bière
Une recette de plat très facile par Jérôme Persehaye
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 Tranches de sandre de 200gr chacune (selon la taille du sandre)250Gr d'oignons60Gr de beurre10Cl de bière blonde amère20Cl de crème fraîchePaprikaGraines de pavotOrigan (marjolaine)SelPoivre
Préparation:
1 Videz, lavez et tranchez le sandre. Eponger les tranches, salez et poivrez-les. Pelez et émincez les oignons.
2 Faites fondre la moitié du beurre dans une poële et mettez-y les tranches de sandre. Faites-les cuire 5 min de chaque côté et retirez-les.
3 Jetez le beurre fondu et remettez la poële sur feu doux. Ajoutez le reste de beurre et les oignons émincés. Faites cuire en remuant régulièrement pendant 10 à 15 min.
4 Mettez les épices et l'origan, mélangez et versez la bière. Laissez mijoter 15 min. Incorporez la crème.
5 Versez la moitié de cette préparation dans un plat allant au four. Posez les tranches de sandre par-dessus et recouvrez-les du reste de la préparation. Rajoutez un peu d'épices et d'origan. Couvrez avec une feuille d'aluminium et mettez ce plat au four pendant 10 min.
Conseil : vérifiez après la cuisson au four si les tranches de sandre sont bien cuites car nous n'avons pas les mêmes fours ; j'ai eu cette mauvaise surprise chez une amie !!! Ggrrr !!!
Boisson : Bière blonde la même que pour la recette.
Une portion (env. 220 g) :
Calories 653 kcal
Protéines 6,7 g
Glucides 6,7 g
Lipides 60,4 g
Publié par Jérôme Persehaye
Votes
- la caille a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
jeanmerode
je prend,merci
jeanmerode
je prend,merci
Jérôme Persehaye
désolé je t'avais répondu avant sur la recette des oeufs en couilles d'âne
Jérôme Persehaye
réponse à la caille: je n'ai pas essayé en filets mais cela doit être certainement possible. En tranche, c'est très simple à cuisiner.
la caille
connais pas , mais pourquoi pas essayer quand mon mari me ramenera 1 beau sandre (on a mangé du brochet en plusieurs fois ) Et avec les filets ?? merci de ta réponse