Grosse perche au four
Une recette d'entrée facile par Jérôme Persehaye
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
1 perche de plus d'1kg1 poivron rouge et 1 jaune2 oignonsthymhuile d'olivesselpoivre meilleur avec du gros sel (de Guérande)
Préparation:
1 Videz, nettoyez et essuyez la perche.
2 Pelez et émincez les oignons. Coupez les poivrons en petits morceaux après leur avoir enlevés les graines.
3 Versez l'huile dans un plat allant au four et mettez-y la perche. Disposez les légumes autour de la perche ainsi qu'un peu dans son ventre. Parsemez de thym, salez et poivrez.
4 Passez au four à 200° pendant 25 à 30 min.
Variante : vous pouvez ajouter des tomates et du piment d'Espelette.
Boisson : vin blanc : Roussette de Bugey, Pays d'Oc-cépage Chardonnay...
Mots-clés: Cuisine plutôt basco-espagnole
Une portion (env. 450 g) :
Calories 477 kcal
Protéines 81,1 g
Glucides 4,5 g
Lipides 9,0 g
Publié par Jérôme Persehaye
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
la caille
Tout d'abord meilleurs voeux pour 2013.
T'as pris ta nouvelle carte de peche ????
Amitiés et A+
jeanmerode
ok!mais si tu veux echanger et parler mets moi sur ta liste d amis c est plus facile
Jérôme Persehaye
oui je suis pêcheur aujourd'hui j'ai piqué une grosse zébrée elle passe au four demain soir
jeanmerode
je prend,trés bon,tu es pecheur
jeanmerode
je prend,trés bon,tu es pecheur