Biscuit grand-mère à la mousse de choclat au lait
Une recette de dessert sympathique par brune888
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
200G de chocolat lait à cuire 170G de chocolat au noir à cuire 70G de pépites de chocolat 8 Œufs 230G de beurre 70G de farine 190G de sucre en poudre 2 Pincées de sel
Préparation:
Melange la farine avec 170g de sucre. Casse quatre oeufs en séparant jaunes et blancs. Battre les jaunes, verse-les au centre de la farine et du sucre, malaxe bien. Detendre la pâte avec 170g de beurre fondu et ajoute le chocolat noir préalablment haché et fondu au bain-marie.
Préchauffe le four à 200°C. Monte les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et incopore-les au mélange précédent. Verse la pâte dans un moule carré tapissé de papier sulfurisé et enfourne pour quinze à vingt min. laisse refrodir le biscuit avant de le démouler sur une grille à pâtisseire.
Faire fondre le chocolat au lait haché avec 60g de beurre au bain-marie. Casse les eoufs restants et sépare jaunes et blancs. Battre les jaunes, puis incopore le choalt au fouet. Monte les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. saupoudre-les de 20g de sucre et fouette encore quelques instants avant de les intégrer au chocolat avec soin.
Nappe uniformement le biscuit de cette mousse et place-le au mpins trois heures au réfrigérateur. Glisse-le sur un plat et décore-le avec les pepites de chocolat. Les idéees ne manquent pas : dispose-les en lignes veticales, horizontales ou diagonales, répartisse-les en petits tas ou en carrés soulignat ainsi la forme du biscuit, ou parsème-les sur tout le gâteau !
Une portion (env. 170 g) :
Calories 690 kcal
Protéines 8,3 g
Glucides 58,4 g
Lipides 43,4 g
Publié par brune888
hiver
miam miam
5/5 !!!! sympathique
merci !!!