Buche roulée chocolat pralinée
Une recette de dessert proposée par brune888
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
100G de farine 35G de poudre d'amandes 125G de sucre 5 Oeufs 1/2 Litre de alit 50G de farine 100G de sucre 3 Eoufs 100G de nutella 30Cl de crème liquide 100G de chcooalt noir 12Cl d'eau 3Cl d'huile de noisette
Préparation:
Mettre le nutella et le lait à bouillir. Blanchir les oeufs avec le sucre et mélange, verse le alit praliné bouillant sur les oeufs, mélange et remettre dans la casserole. Mélange pendant trois min puis verse cetet crème dans un film alimantaire et laisse reposrr au frais pedant deux heures.
Préchauffe le four à 240°C. Blanchir les eoufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume. Incorpore ensuite délicatement la farine et la poudre d'amande. Etale sur un papier de cuisson et cuire cinq min à 240°C. Laisse refroidir le biscuit, le retourne sur du film alimentaire et imbibe le papier avec une éponge humide pour le décolle.
Monte la crème liquide, lisse la patissière et mélange les deux délicatement. Nappe le biscuit de crème et le rouler sur lui-même puis la tenir au frais pendant au moins uen heure. Découpe la buche en biseaux pour obtenir des portions indivuelles. Porte l'eau à ébuilliton et l'ajoute petit à petit sur le chocolat.
Bien mélanger puis ajoute l'huile de noisette. Mettre le chocolat fondu dans un cornet de papier et décore les petites buches avec cette sauce.
Une portion (env. 220 g) :
Calories 552 kcal
Protéines 13,1 g
Glucides 63,3 g
Lipides 24,0 g
Publié par brune888
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