Galette des rois à la crème frangipane
Une recette de galette des rois proposée par brune888
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
200G de poudre d'amandes 2 Pates feuilletés 1 Pincée de vanielle en popudre 100G de sucre 75G de beurre mou 2 Oeufs 1 Jaune d'eouf 1 Cuillère à soupe de lait
Préparation:
Prechauffe le four à 210°C. Etale la pate au rouleau. Foeutte le sucre, le beurre et la poudre d'amandes jusqu'à l'obtenuon d'uen pate lisse. Ajoute les eoufs un par un puis parfume avec la vanille. Pose un rond de pate feuilletée sur une palque à patisserie mouillée.
Recouvrir de crème en lassaisant 2 cm sur les bords. Glisse une fève dans la crème et recouvrir de l'autre disque de pate. Mouille les bords de la pate afin de les souder. A l'aide de la pointe d'un couteau, dessine quelques motifs sur la pate.
Delaye le jaune d'oeuf avec le alit et en recouvrir la pate à l'aide d'un pinceau. Enfourne la glatte pendant quarante-cinq min. si d'aventure la galette colore trop vite, baisse la témpérature du four en cours de cuisson. Servir de préférence tiède.
Une portion (env. 160 g) :
Calories 663 kcal
Protéines 17,4 g
Glucides 66,5 g
Lipides 30,1 g
Publié par brune888