Concombre farci au crabe
Une recette d'entrée simple par brune888
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
2 Concombres 200G de chair de crabe 2 Cuillères à soupe de crème fraiche 1/2 Cuillère à café de paprika 1 Pointe de cayenne 1 Cuillère à soupe de ciboulette ciselée
Préparation:
Choisisse des concombres bien droits, de section uniforme. Lave-les et essuye-les soigneusement. Coupe largement les extrémités pour obtenir un cylindre régulier, puis épluche-les ou trace simplement des bandes sur la peau avec un couteau économe.
Coupe-les en rondelles de 3 cm d'épaisseur environ. Creuse l'intérieur de chaque morceau avec une cuillère parisienne, sale légèrement, pus retourne les rondelles au fur et à mesure sur une grille. Prépare la garntiure : egoutte la chair de crabe. Emiette-la dans un bol en retirant soigneusement tous les petits cartilages.
Ajoute la mayonnaise, la crème fraiche, le paprika, du sel et une pointe de cayenne, puis mélange. Garnisse les rondelles de concombre de la garniture en formant un petit dome. Range-les au fur sur un plat et mets-les au frigo. Au moment de servir, parsème la surface de ciboulette ciselée.
Publié par brune888
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- khadyja a trouvé ça délicieux!.