Panna cotta au miel et spéculoos
Ma 5ème recette de dessert sur Les Foodies : laissez un commentaire si vous l'essayez.
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
30 Cl de crème liquide15 Cl de lait50 Gr de miel liquide4 Feuilles de gélatine ( pour moi que 2+ 1/2 )1 C à soupe de sucre4 Spéculoos
Préparation:
Placer la gélatine dan sun bol d'eau froide.
Porter le lait et la crème liquide à ébullition, ajouter le miel hors du feu et 2 spéculoos émiettés.
Laissez infuser 10 mn et mixer pour que les spéculoos soit bien lisses à la préparation ;.
Porter de nouveau à ébullition puis incorporer les feuilles de gélatine essorées et le sucre (pas mis).
Laisser bouillir 30 secondes.
Verser dans deux ou trois verrines, laisser refroidir avant de les placer 5 heures au frigo ;.
Émietter les derniers spéculoos sur chaque verrine avant de servir.
Mon conseil :
J'ai mis que 2 feuilles et 1/2 de gélatine, elle a une belle tenue et j'aime bien quand elle est encore un peu tremblotante et pour finir j'ai ajouté sur le dessus un peu de sirop de spéculoos.
Bonne dégustation !
Mots-clés: crème, miel, panna cotta, sirop de spéculoos, spéculoos
Une portion (env. 180 g) :
Calories 267 kcal
Protéines 5,2 g
Glucides 19,2 g
Lipides 15,8 g
Publié par Buddlehia
campanule
très belle recette,merci et cela va faire le bonheur de mon gendre qui adore le spéculos,merci et une merveilleuse année 2013