Tarte amandine aux quetsches
Servez tiède
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
800 Gr de quetsches 200 Gr de poudre d'amandes (moi 125gr) 250 Gr de farine 125 Gr de beurre mou 200 Gr de sucre 50 Cl de crème liquide épaisse( 40cl pour moi) 2 Oeufs Un peu de sel
Préparation:
1/ Préparez une pâte brisée sucrée : tamisez la farine avec 75 gr de sucre en poudre.
2/ Ajoutez le beurre mou en morceaux. Versez environ 5 à 10 cl d'eau froide en rassemblant la pâte du bout des doigts.
3/ Travaillez rapidement en boule et réservez au frais 20 mn dans un film alimentaire.
4/ Lavez et dénoyautez les quetsches en les coupant en 2.
5/ Fouettez les oeufs avec la crème fraîche, ajouter 100 gr de sucre et la poudre d'amandes.
6/ Préchauffez le four à 210°C (therm 6/7) selon les fours,
7/ Etalez la pâte dans un moule à tarte, saupoudrer le fond de 2 cuillères à soupe de sucre.
8/ Répartissez les oreillons de quetsches côté bombé sur la pâte.
9/ Versez dessus la préparation aux amandes.
Servez tiède ! J'ai utilisé les quetsches de mon jardin que j'avais congelé et cela fonctionne très bien (bien les égoutter avant).
Bonne dégustation !
Une portion (env. 230 g) :
Calories 805 kcal
Protéines 16,1 g
Glucides 62,1 g
Lipides 48,3 g
Publié par Buddlehia
4 commentaires
Buddlehia
bon samedi à toutes, bises,buddlehia
catounette
Merci pour cette belle tarte
soizic45
merci pour cette recette de tarte
campanule
très originale cette recette,merci pour le partage