Buddlehia

16 Recettes

Terrine de thon et saumon

Une recette de terrine proposée par Buddlehia

Recette de cuisine 4.90/5

4.9/5 (10 votes)

7 Commentaires

341

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 boîte de thon au naturel de 200 gr,1 boîte de saumon au naturel de 200 gr ( ou du saumon frais ),20 cl de crème fraîche liquide4 oeufs ( utilisation que des blancs ),3 tranches de pain de mie,1 jus de citron,sel et poivre,un peu d'estragon,( ou du persil)
Pour la garniture du plat:quelques belles feuilles de laitue,1 tomate,un citron,

Préparation:

1/ Mélangez au mixer le thon et le saumon, la crème fraîche liquide, le pain de mie coupé en morceaux, le jus de citron, le sel, le poivre et l'estragon.

2/ Montez les blancs en neige et incorporez-les à la préparaation,

3/ Versez le tout dans un moule à cake et posez-le dans un plat au fond duquel vous aurez mis un peu d'eau pour faire un bain-marie.

4/ Couvrez d'une feuille de papier de cuisson (sulfurisé) et placez au four pendant 1 heure à 190°C therm 6/7.

5/ Ensuite pour accompagner cette terrine, j'ai réalisé une mayonnaise au citron avec les jaunes d'oeufs pas utilisés.

Mon conseil :

Si vous la faîte la veille elle n'en sera que meilleur ! Pour un dimanche en famille ou pour un buffet c'est très pratique et vite réalisé...

Bon appétit !!!

Retrouvez toutes mes recettes sur :

http://saveursetcuisine.canalblog.com

Mots-clés: buffet, citron, estragon, laitue, mayonnaise, oeufs, persil, salade, saumon, terrine, thon, tomate