Endives à ma façon
Une recette d'entrée inventive par buhota
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
1Kg d'endives (petites de préférence)De l'oignon Du vin blanc Sel poivre
Préparation:
Recette inventée ce matin !
_Laver les endives (surtout ne pas les laisser tremper, il parait que ça les rend amères).
_Les partager en deux dans la longueur sans enlever le trognon pour que les feuilles ne se détachent pas.
_Faire revenir l'oignon dans de l'huile d'olive puis le retirer.
-Poser les 1/2 endives dans la cocotte, bien à plat, pour qu'elles dorent (des 2 côtés ; les retourner délicatement pour ne pas détacher les feuilles).
_Remettre l'oignon dessus, sel, poivre, 2c de sucre.
_Mouiller avec un verre de vin blanc et laisser cuire couvert à petit feu.
_Toujours pareil, s'il y a trop de jus quand les légumes sont cuits, enlever le couvercle et faire réduire.
_Les endives n'étaient pas amères du tout, elles avaient légèrement caramélisé, bref un régal !!
Publié par buhota
Votes
- la caille a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
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6 commentaires
la caille
Depuis que tu as mis ta recette , cela fait 3 fois que je la fais et on ne s'en lasse pas , merci pour le partage
marianne
cela et vrai ça les rends amères , et si vous voulez en faire manger aux enfants pensez y , car en général ils n'aiment pas cela du moins mes trois garçons ne voulaient pas en manger car ils en avaient goûté chez leur mamie et elles étaient pleine d'amertumes , mais j'enlève aussi une bonne partie du trongnons qui et dur aussi , et dés quelles sont cuitent je les retires de l'eau de cuisson et seulement comme ça j'ai réussi a leurs faire déja goûter ce qui n'ai pas une mince affaire , et ensuite ils ont dit quelles étaient meilleures que chez mamie , et depuis il ni a plus de soucis !! ils aiment .
mijane
tes endives me font envie ,les prochaines ,je les fais comme ça !bizzzzzz
anick
bonne recette et j'y ajouterai un peu de fromage râpé miammmmm
sisirena
c'étaient à ta façon car dès aujourd'hui ce seront à la mienne aussi!
merci buhota, 5 coeurs et gros bisous
catounette
Tu as eu une bonne idée buhota,j'achète des endives toutes les semaines et je vais essayer ta recette.Merci,bizz