Moussaka à la viande hachée

Couper les aubergines en rondelle pas trop épaisse, les badigeonner d huile d olive et les passer au grill jusqu à se qu elles se ramollissent un peu. Des 2 cotés.

Dans un sauteuse, faire revenir l oignon émincé avec l ail (moi j enlève le germe car indigeste) puis rajouter la viande hachée jusqu à se soit bien dorée, (écraser à l aide d une fourchette pour bien émietter la viande hachée).

Ajouter les tomates pelées (couper en petite morceau) et le concentré de tomate, saler, poivrer et mettre l origan et la cannelle aussi et laisser mijoter environ 15 min (dès que c est bien évaporer).

Pendant ce temps préparer la sauce blanche.

Faire fondre le beurre et incorporer la farine et bien mélanger. Verser le quart du lait jusqu à se que sa épaississe puis mettre le reste du lait, laisser a feu fort le temps que sa monte à ébulition en mélangeant puis assaisonner et baisser le feu pendant 5 min.

Allumer le four à 190°C.

Dans un plat huilé, verser la preparation a la viande, mettre une couche d aubergines, ainsi de suite en terminant par la couche d aubergine (pour moi 2 couches). Dans la sauce blanche mélanger un jaune d oeuf et napper sur les aubergines.

Enfourer 30 min jusqu à se que la sauce soit dorée.