Pizza aux champignons et à la crème

pour la sauce :

Verser la purée de tomate dans une casserolle que l on posera sur feu doux, ajouter l huile les herbes, le sel, le poivre. (on peu rajouter 1/2 sucre pour enlever l acidité), et laisser mijoter 10 min.

pour la pâte :

Voir dans mes recettes.

pour la garniture d une pizza :

Faire revenir les champignons dans un filet d huile d olive, saler poivrer, et mettre un peu d herbe de provence environs 5 min.

pour le montage d une pizza :

Mettre une feuille de papier sulfuriser sur le moule à pizza. Étaler la pâte à pizza que l on dispose sur le moule. Garnir d une louche de sauce tomate (en laissant 1 cm au bord), étaler par dessus les champignons, recouvrer de fromage rapée et d un peu de crème fraiche liquide, et de quelques olives noires.

Enfourner 10 min à 240°c. Plus qu à déguster avec une petite salade verte.