Ratatouille

Faire bouillir de l eau et plonger les tomates que vous aurez inciser avant en forme de croix et sur le gaz faire griller les poivrons.

Pendant ce temps émincer les oignons et éplucher les courgettes et aubergines (une lamelle sur deux), écraser également l ail (j enlève le pédoncule du milieu).

Faire chauffer l huile d olive et faire suer les oignons à feu doux pendant ce temps couper les courgettes et aubergine en gros dés que vous pouvez ensuite mettre dans la sauteuse jusqu à se qu elles ramollissent un peu environ 5 min, toujours à feu doux.

Maintenant enlever la peau des tomates et des poivrons et les couper en lamelle. Les rajouter dans la sauteuse. Saler poivrer ajouter également de la coriandre, du piment en poudre et du safran. Tout au long de la recette mélanger régulièrement (a peu près 20 min de cuisson, planter les courgettes a laide d un couteau dès qu elles sont molles s est que c est bon).

bon appétit